Свердловскстат подвёл итоги первого наблюдения за рационом питания уральцев. Оказалось, что 2% свердловчан голодают, мужчины предпочитают кефиру газировку, а жители села едят овощи и фрукты реже горожан.
Исследование проводилось впервые и затронуло все регионы России. Уральские эксперты изучали рацион свердловчан в течение 2013 года, в исследовании приняли участие почти 4300 жителей Среднего Урала, рассказала журналистам руководитель Свердловскстата Елена Кутина.
Выяснилось, что рацион питания во многом зависит от пола, возраста, а также от того, где проживает человек - в сельской местности или в городе. Сладости сельские жители любят больше, чем городские. Среди обитателей городов сладкоежек набралось лишь 43%, а среди деревенских - более 61%.
А вот овощи и фрукты сельские жители едят почему-то значительно реже горожан, хотя почти 70% потребляемых сельским населением овощей выращены на собственных огородах.
"В сельской местности 92% потребляемого картофеля, почти 70% свежих овощей и четверть потребляемого мяса и молока поступают из личных подсобных хозяйств. А вот горожане самостоятельно выращивают только 41% картофеля, а большая часть остальных продуктов приобретается в магазине. Что логично - городские жители совершают покупки чаще, чем жители сельские", - сказала Кутина.
Около 2% опрошенных признались, что часто голодают, так как еды им не хватает, а 4% говорят, что пищи хватает не всегда. В то же время 55% домохозяйств, принявших участие в исследовании, считают, что у них достаточно той еды, которую они хотели бы есть. А 39% говорят, что у них еды достаточно, но не всегда той, которую они бы хотели.
"Стоит подчеркнуть, что чем крупнее город, принимавший участие в исследовании, тем выше оценка качества питания. Таким образом, в городе 56% жителей довольны тем, как питаются, а в селе - только 51%", - подчеркнула Кутина.
По международным критериям, нормальным признаётся потребление мяса, рыбы и фруктов не реже, чем через день. Однако 21% свердловчан не могут позволить себе этого.
Отличается рацион питания жителей Свердловской области еще и по половому признаку. Так, выяснилось, что женщины чаще, чем мужчины, едят свежие овощи, фрукты, кисломолочные продукты, соки и творог. А мужчины питаются в первую очередь хлебом, мясом, пьют сладкие газированные напитки и едят продукты быстрого приготовления. При этом, более 80% детей каждый день едят мясо, творог, свежие фрукты.
Добавим, подобные исследования органы статистики планируют проводить раз в пять лет.
"Институты питания и российская Академия наук будут использовать эти данные при разработке продовольственной программы. Данные будут учитываться и при насыщении рынка именно теми продуктами, которые люди покупают чаще всего. Кроме того, это исследование поможет ответить и на вопрос о том, стоит ли людям развивать личное подсобное хозяйство", - пояснила Елена Кутина.
Екатерина БОЙБОРОДИНА, "Областная газета"
