В Верхней Пышме открыли крупнейшее в России производство сыров с белой плесенью. Поставщиками сырья для нового производства станут собственные фермы, сообщает пресс-центр «УГМК-Агро».
Сыры будут производиться из козьего и коровьего молока (камамбер, бюш де шевр, валансе, кроттен). Технологию производства разрабатывали французские специалисты в соответствии с оригинальными рецептурами и технологическими особенностями.
Сейчас цех перерабатывает 600 кг молока в сутки, однако проектный объём переработки составит 5,2 тонны, из которого будут получать от 500 до 700 кг сыра (в зависимости от сорта).
На официальном открытии цеха побывал глава региона Евгений Куйвашев и гендиректор УГМК Андрей Козицын.
— Я ещё не пробовал сыр такого качества у российских производителей, — заметил Евгений Куйвашев.
Новая продукция скоро поступит в продажу.
- Опубликовано в №166 от 8.09.2017
