На мясокомбинате «Сибагро» работает единственная в Свердловской области школа обвальщиков

26 февраля 2021, 11:29
Фото - Компания «Сибагро»

Фото - Компания «Сибагро»

Компания «Сибагро» совместно с Уральским колледжем технологий и предпринимательства организовали на мясокомбинате в Екатеринбурге школу обвальщиков. Первые выпускники - 9 обученных с нуля специалистов – получили дипломы в феврале и уже приступили к работе.

- Мясокомбинат начинается с обвальщиков. Именно они разделывают полутуши на аккуратные куски, из которых далее делают все возможные виды колбас и деликатесов, - говорит Роман Хайрулин, директор предприятия. – Однако найти профессионалов в этом деле сложно: дефицит ощущается не только в Свердловской области, но и во всём федеральном округе. У нас немного мясокомбинатов, а в колледжах и техникумах этой профессии учат редко. В итоге специалистам неоткуда взяться.

Предприятие нашло выход, начав обучение новых кадров с нуля. Уральский колледж технологий и предпринимательства (единственный в регионе имеет лицензию на обучение по дисциплине «обвалка»), помог разработать специальный трёхмесячный курс обучения. Упор в теории, которую читает преподаватель колледжа, сделали на разделке свинины, так как в компании это направление - основное. Практику ученикам даёт обвальщик-наставник с 40-летним стажем работы в пищевой промышленности.

В 2021 году будет проведено ещё 2 набора в школу, планируется обучить 30 обвальщиков - это поможет закрыть потребность мясокомбината в данных специалистах. Успешные кандидаты заключат с предприятием ученический договор, по которому должны будут отработать на мясокомбинате 2 года. Как отмечают в «Сибагро», отклик на возможность получить востребованную профессию превышает предложение. Теперь в регионе благодаря появившейся возможности обвальщиков с опытом станет больше.

Мясокомбинат «Сибагро» в Екатеринбурге - одно из крупнейших мясоперерабатывающих предприятий Уральского региона. Основано в 2002 году.  В 2018 году вошло в состав компании «Сибагро».

Областная газета Свердловской области