Темы дня

Почему нужно проверять растительное масло на бенз(а)пирен

8 ноября 2021, 12:27
Фото - Россельхознадзор

Фото - Россельхознадзор

Испытательная лаборатория Свердловского референтного центра Россельхознадзора проверила образец рапсового масла на бенз(а)пирен. Химики-аналитики сопоставили результаты испытания с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию» и отклонений не выявили.

Проверять продовольственное сырьё и пищевую продукцию на содержание бенз(а)пирена необходимо потому, что этот химический канцероген опасен для человека даже при малой концентрации. Помимо условий выращивания, которые могут влиять на содержание бенз(а)пирена в продукте, он может загрязнять масличное сырьё в процессе сушки.

Областная газета Свердловской области