С 4 по 27 мая испытательная лаборатория Свердловского референтного центра Россельхознадзора проверила восемь проб колбасы на массовую долю бенз(а)пирена.
Содержание этого вещества в пищевой продукции недаром тщательно контролируют, ведь бенз(а)пирен является сильнейшим канцерогеном и ядом общетоксического свойства. Бенз(а)пирену присвоен первый класс опасности. Согласно данным Росстата, выбросы бенз(а)пирена в атмосферу ежегодно увеличиваются практически вдвое. Лабораторный контроль пресловутых восьми проб колбасы показал, что бенз(а)пирен в них не содержится.
