С 27 февраля порядка 90 процентов заведений общепита Екатеринбурга включили в своё меню постные блюда. Об этом «ОГ» рассказали в Ассоциации кулинаров и рестораторов области.
Исключение составили некоторые мясные рестораны и кафе итальянской кухни. Однако и здесь нашлись исключения. Мясной ресторан «SteakHouse» предлагает гостям рассольник с белыми грибами, свекольный хумус, бефстроганов из грибов на картофельном дранике, в качестве напитка — постное безалкогольное пиво. В ресторане «Pan Smetan», кроме рассольника и картофеля с грибами, в меню зелёный салат из авокадо, салат из азербайджанских помидоров, крем-суп из цветной капусты и тыквы, жаркое из овощей с болгарским перцем.
Постное меню появилось даже в заведениях японской кухни. Например, в ресторане «Тануки» можно найти роллы с вешенками и шампиньонами, руколлой, сладким перцем, крем-суп из тыквы, суп на кокосовом молоке с брокколи и шампиньонами.
В меню заведений общенациональной и мультиформатной кухни блюда менее экзотические: овощные салаты, супы, котлеты, десерты из фруктов и ягод.
- Опубликовано в №36 от 2.03.2017
Сюжет
Со вкусом
Всё о вкусной еде и людях, которые её создают.
