С прилавков российских магазинов скоро исчезнет продукт под названием "поваренная соль". Согласно новому ГОСТу, вместо неё появятся "йодированная", "морская" и другие виды соли.
Как сообщает "Российская газета" со ссылкой на Руспродсоюз, к изменениям привело появление новой технологии производства пищевой соли. Так, предыдущий ГОСТ допускал йодирование лишь некоторых видов этого продукта - поваренной выварочной соли сортов экстра, высший и первый, а также каменной соли высшего и первого помолов.
При этом йодирование позволяло не только сделать соль более полезной, но и увеличить срок её годности.
С учётом современных технологий обновлённый ГОСТ устанавливает единственный вариант добавки йода - йодат калия, который способен сохраняться в любой соли в течение двух лет. В результате потребители получат более качественный продукт, подходящий в том числе для профилактики йододефицитных состояний.
