Темы дня

В Роспотребнадзоре рассказали, как выбрать мороженое

мороженое

Россиянам рассказали о составе и признаках качественного мороженого. Фото: Ирина Порозова

Сотрудники Роспотребнадзора выпустили рекомендации по выбору мороженого. Россиянам рассказали о составе и признаках качественного десерта.

При покупке мороженого в первую очередь специалисты рекомендуют обращать внимание на его этикетку. Наименование мороженого с заменителем молочного жира должно включать понятие «мороженое с заменителем молочного жира». Применение понятий «молочное», «сливочное», «пломбир» в маркировке такого мороженого недопустимо. Также нужно понимать, что оно стоит значительно дешевле мороженого с молочным жиром.

Любое мороженое содержит стабилизаторы, которые позволяют продукту держать форму. При этом важно знать, что при производстве десерта могут использоваться только натуральные стабилизаторы и загустители. Среди них — камедь рожкового дерева (Е410), гуаровая камедь (Е412), ксантановая камедь (Е415), камедь тары (Е417), пектин (Е440), желатин, альгинат натрия (Е401) и другие.

Качественное мороженое можно определить по его консистенции. Она должна быть плотной, мороженое должно откалываться и быть недеформированным.

Также специалисты советуют обращать внимание на срок годности и маркировку. Если она стёрта или размыта, то лучше отказаться от покупки.

Областная газета Свердловской области
.