Испытательная лаборатория Свердловского референтного центра Россельхознадзора при исследовании пробы замороженных котлет категории Б обнаружила в них видоспецифичную ДНК сои.
Испытания проводились методом полимеразной цепной реакции, который работает на уровне генов и с высокой точностью позволяет определять видовой состав сырья пищевых продуктов. Исследования котлет были проведены в рамках государственного мониторинга качества и безопасности пищевой продукции.
